Manyas Gölü'nün güneydoğu kenarına stratejik bir konumda yer alan Daskylion, MÖ 8. yüzyılda Frigya yerleşiminden yükselerek MÖ 7. yüzyılın sonları ve 6. yüzyılın başlarında önemli bir Lidya kalesi haline geldi. MÖ 6. yüzyılın ortalarında Perslerin Lidya'yı fethinden sonra, Anadolu, Çanakkale Boğazı ve Propontis arasındaki önemli yolları kontrol eden Hellespontin Frigya satraplığının idari başkenti olarak hizmet verdi. Katmanlı kalıntıları, Frigya, Lidya, Pers ve Yunan etkilerinin çok kültürlü bir karışımını yansıtmaktadır.

Yeni ortaya çıkarılan Lidya fırınının yakın çekim görüntüsü, kil ve taş kaplamada yoğun yanmanın açık izlerini gösteriyor. Bu, alanda bulunan fırınların toplam sayısını yediye çıkarıyor. ©Daskylion Kazı Arşivi

Keşif, geç Pers dönemine ait üç odalı bir yapı kompleksinin altında bulunan bir Lidya mutfağının kiler alanında yapıldı. Bu buluntuyla birlikte, alanda tespit edilen fırınların toplam sayısı yediye ulaştı. Kazılar, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi'nden Prof. Dr. Kaan İren tarafından yönetiliyor.

Ekip, yeni bulunan fırının külle kaplı tabanında nohut ve tahıl kalıntıları buldu. Toprak örnekleri flotasyon yöntemiyle işlenecek ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Uygulamalı Arkeoloji ve Arkeometri Araştırma Merkezi'nde analiz edilecek.

Daskylion'daki mutfak kompleksinin kiler alanında yeni keşfedilen yarım daire şeklindeki Lidya fırını. Kül kaplı zeminden nohut ve tahıl kalıntıları çıkarıldı. ©Daskylion Kazı Arşivi

Aynı mutfaktan alınan önceki örnekler, Lidyalıların çeşitli bitkisel besinlerle beslendiğini göstermektedir. Belirlenen ürünler arasında emmer, kılçıklı buğday, ekmeklik buğday, makarnalık buğday, altı sıralı arpa, bakla, nohut, bezelye, mercimek, börülce, fiğ ve üzüm bulunmaktadır. Arpa en yaygın tahıl iken, baklagiller arasında bakla baskın konumdaydı.

Kazılarda bulunan figürlü seramik parçası. ©Daskylion Kazı Arşivi

Bu sezon, ana kayaya oyulmuş bir çukurda büyük miktarda tohum da bulundu; bu da bölgenin tahıl depolama tesisi olarak kullanıldığını düşündürüyor. Dolayısıyla devam eden çalışmalar, Lidya günlük yaşamındaki sadece pişirme yöntemlerini değil, aynı zamanda gıda depolama uygulamalarını da aydınlatıyor.

Kaynak: Anatolian Archaeology