Urartu çivi yazılı metinlerinde sınırlı sayıda da olsa şarap ibaresi geçmektedir. Örneğin; Erciş’in güneybatısındaki Çelebibağı Mevkii’nde bulunan Urartu Kralı I. Rusa’nın oğlu II. Argişti’ye ait stelde; “…Argişti yeri’nin tanrısına bir koyun, Argişti yerinin tanrısına bir inek,… 6 terusi şarap…” ibaresi bulunur. Yine Minua dönemine ait Güsak (Köşk) stelinde de; “Üzümler olgunlaşırsa (?) 1 sığır ile 3 koyun kurban edilmelidir ve şarap Ḫaldi Kapısı ve stel önünde sunulmalıdır. Yeni şarap çıkarıldığında (?) muhtemelen üzümler sıkıldığında…” ifadesi mevcuttur. Urartu çivi yazılı metinleri şarap ve üzüm bağları konusunda veri içermekle birlikte, şimdilik şarabın üretildiği atölyeler ve üretim aşamaları hakkında bilgi bulunmamaktadır. Ancak Urartu’nun çağdaşı Yeni Assur Dönemi çivi yazılı metinleri Urartu şarap mahzenleri hakkında kısmen de olsa bilgi vermektedir. Assur kralı II. Sargon’un 8. seferine (MÖ 714) ait anlatımlarda kral, Urmiye Gölü’nün kuzeyindeki Ulhu kentine Urartu kralı I. Rusa tarafından yaptırılmış olan su kanalları etrafındaki bağ ve bahçeler ile bunları nasıl tahrip ettiğini söz ettiği yazıtta şarap mahzenlerinden de söz eder. Yazıtta; “...Doldurdukları tahıl ambarlarını açtım ve ordumun ölçüsüz miktarda hububatı yemesine izin verdim. Korunaklı şarap mahzenlerine girdim ve askerlerim deri tulumlar içindeki kaliteli şarabı nehir suyu gibi içtiler...” ifadesi geçer. Bununla birlikte Urartu yerleşimlerinden Karmir-Blur’da yapılan kazılarda içinde şarap üretimi için kullanılan atölyelerinde olduğu farklı büyüklükte ve işlevlere sahip 150 oda ortaya çıkarılmıştır.

Devamı; Aktüel Arkeoloji Dergisi 98. Sayı “Tanrılar ve Kutsal İçecekleri”