Kısa süre önce American Journal of Archaeology dergisinin Nisan sayısında yayınlanan bu bulgu, aynı zamanda önemli bir keşif de sunuyor: Sadece Troyalı seçkinler bu içkinin tadını çıkarmıyordu, aynı zamanda sıradan insanların günlük yaşamının da bir parçasıydı.

Çok eski zamanlardan beri şarap, Akdeniz ve Küçük Asya kültürlerinde hem törensel bağlamlarda hem de alışkanlık haline gelmiş bir içecek olarak merkezi bir rol oynamıştır. Homeros'un İlyada'sı, ateş ve demirci tanrısı Hephaistos'un annesi Hera'ya çifte kadeh sunduğu ve ardından toplanan diğer tanrılara “tatlı nektarı” sunmaya devam ettiği sahne gibi, bu değerli sıvıya çok sayıda atıf içerir.

Bu tasvir, Troya'da ve Ege ve Mezopotamya dünyasının diğer bölgelerinde bolca bulunan, iki kulplu ve sivri dipli karakteristik bir kil kap olan depas amphikypellon'un kullanımıyla uyumludur.

Boyları 12 ila 40 santimetre arasında değişen ve 0,25 ila 1 litre kapasiteye sahip olan depaslar, onlarca yıldır arkeolojik tartışmalara konu olmuştur. Schliemann, 19. yüzyılın başlarında bu kapların ziyafetlerde ve bayram toplantılarında kullanıldığını öne sürmüştü; bu fikir şimdi Tübingen Üniversitesi'nden Dr. Stephan Blum tarafından yürütülen çalışmayla doğrulanıyor.

Keşfin anahtarı, Tübingen Üniversitesi Klasik Arkeoloji koleksiyonunda saklanan depas parçalarından çıkarılan organik kalıntıların analizinde yatıyor.

Bonn Üniversitesi'nden Dr. Maxime Rageot, titiz kimyasal analizlerin gerçekleştirilmesinden sorumluydu. Bunu yapmak için seramik parçalarından iki gramlık örnekler çıkardı ve bunları 380 santigrat dereceye kadar ısıtma işlemine tabi tuttu. Daha sonra kalıntılarda bulunan bileşikleri tanımlamak için gaz kromatografisi ve kütle spektrometresi (GC-MS) tekniklerini uyguladı.

Troya kazılarında bulunan bir depas amphikypellon. ©Universität Tübingen

Tespit edilen maddeler arasında süksinik asit ve pirüvik asidin varlığı belirleyici olmuştur, çünkü her ikisi de yalnızca üzüm suyunun fermantasyonu sırasında üretilmektedir. Bu sonuç, araştırmacıların depasların sadece üzüm suyu değil, şarap içmek için kullanıldığını kesin olarak ifade etmelerini sağlıyor.